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L’amidon de mais est un allié pour les recette sans gluten !
L’amidon de maïs contenu dans la fécule de maïs, peut s’utiliser en pâtisserie, pour réaliser des gâteaux ou de la pâte à crêpe. De part sa composition, l’amidon de maïs épaissit trois fois plus que celui de la farine de blé et peut être utilisé dans des préparations culinaires salées, pour épaissir une sauce par exemple.
Astuce cuisine : L’amidon de maïs permet de rendre les gâteaux plus légers, dans le sens plus aérés. L’idéal étant de faire moitié-moitié, c’est-à-dire mélanger de la farine de blé à l’amidon de maïs pour que le gâteau tienne mieux, grâce aux protéines de la farine de blé (l’amidon de maïs en contenant presque pas).
Prix : 6,50€/kg
Ingrédients : Amidon de maïs*
*Ingrédient issu de l’Agriculture Biologique
Allergènes : aucun
Origine des matières premières agricoles/Fabriqué en Autriche
Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.
Conditions de préparation : A ajouter aux sauces pour les épaissir, ou en substitution de la farine de blé.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
| Poids | 100g, 200g, 300g, 400g |
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