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Le curcuma vous permettra de donner un attrait visuel à vos plats, œufs, mayonnaises, sauces, riz, fromages, légumes, viandes, moules et poissons blancs. Avec son parfum léger, vous pouvez en saupoudrer dans vos vinaigrettes et dans vos salades, associé à du basilic et à de la tomate il sera parfait.
Le safran du pauvre sera un allié dans la préparation de vos mets salés.
Pour les amoureux du curcuma, n’hésitez pas à en mettre dans vos desserts, pâtes et gâteaux.
Vous pouvez le mélanger à du cumin, pour faire un mélange grossièrement appelé « curcumin », les deux épices se mélangent bien, par exemple sur un gigot d’agneau.
Il se marie bien avec de nombreuses épices, il fait partie des mélanges d’épices colombo ou encore massale.
Dosage : En fin de cuisson, incorporez une cuillère à café (pour deux personnes) de curcuma dans vos plats.
Attention aux tâches !
Prix : 30€/kg
Ingrédient : curcuma
Origine : Inde
Conditions de conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Conseils d’utilisation : Le safran du pauvre s’associe très bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, la volaille, les poissons blancs, les moules et les sauces à base de tomate
| Poids | 50g, 100g, 150g, 200g |
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